CUISINIER(E)

Service Petite enfance
Délai de recevabilité : 28/10/2024.

Descriptif

Quetigny, ville de 9 218 habitants, située dans le périmètre de Dijon Métropole, recherche un(e) cuisinier(e) pour le service Petite Enfance au sein de la Maison de l’enfant Maria Montessori.

Missions :

• Production et valorisation de préparations culinaires

• Gestion des stocks de la cuisine

• Préparation des chariots repas des sections

• Respect des règles HACCP (contrôle températures, dates de péremption, désinfection,…)

• Réalisation et contrôle de la maintenance de l’hygiène des locaux et du matériel de la cantine et nettoyage de locaux administratifs, techniques ou spécialisés

• Entretien de fonds des locaux de façon périodique

• Participation aux activités organisées par l’établissement (journées à thème, fêtes,…)

• Participation à des réunions avec la Directrice et une diététicienne pour validation des menus, conseils

• Proposition des menus mensuels

• Détection des anomalies ou dysfonctionnements et signalement aux services compétents

Conditions

 Profil :

• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité

• Connaissance de la méthode HACCP

• Principes de nettoyage et de désinfection

• Notions sur les principes culinaires de base, les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats

• Psychosociologie et besoins nutritionnels des enfants, allergies, PAI

• Polyvalence, rigueur et attention

• CAP cuisine

Rémunération statutaire + régime indemnitaire + action sociale

Poste à pourvoir le 04 novembre 2024

Dossier de candidature (lettre de motivation et curriculum vitae) à adresser au plus tard le lundi 28 octobre 2024 à :

Monsieur le Maire

Mairie de Quetigny

Place Théodore-Monod

21800 Quetigny

Ou par mail : ressources-humaines@quetigny.fr

Documents annexes

Cusinier(e).pdf